Protezione della freschezza a lungo termine
Landotech è il distributore ufficiale di valvole Wipf in Italia.
Le valvole di degassazione WIPF sono disponibili in svariate combinazioni di materiali, con diversi livelli di pressione, di portata e filtri differenti, per soddisfare le esigenze di utilizzo.
Il caffè, come una grande quantità di altri prodotti, genera gas all'interno della confezione. E' qui dove la valvola interviene. La valvola infatti, permette l'uscita del gas dalla confezione ma NON permette l'entrata di ossigeno. Questa funzione ha un contributo decisivo nel proteggere e garantire la qualità del prodotto.
PERCHÈ LA VALVOLA?
Il caffè, una volta tostato, continua ad emanare del gas anche quando è all’interno del pacchetto. Per evitare che un’eccessiva produzione di gas possa far scoppiare la busta, è necessario un sistema che permetta al gas di fuoriuscire. Nel tempo, i metodi utilizzati sono stati vari; uno tra questi, è stato quello di forare lateralmente le buste. Certo, con questo metodo, l’obbiettivo di far uscire il gas è stato raggiunto ma, allo stesso tempo, il prodotto è stato intaccato dall’ossigeno e da micro organismi esterni che ne hanno alterato il sapore e l’integrità. Per ovviare quindi al problema del gas all’interno delle buste, la soluzione è quella di applicare sulla busta un dispositivo che lasci uscire il gas e non lasci entrare l’ossigeno. Questo dispositivo è la valvola di degassazione unidirezionale WICOVALVE, prodotto fabbricato in Svizzera e certificato. Questo dispositivo permette di mantenere l’effetto barriera della busta e di conservare la freschezza e l’aroma del caffè.
Il sigillante e la membrana impediscono all'aria di entrare nella confezione.
La membrana si apre non appena il prodotto genera una pressione interna. A seconda del tipo di valvola e del contenuto della confezione, ciò può avvenire anche a livelli di sovrapressione molto bassi.
Quando la sovrapressione diminuisce (pressione di chiusura ? 0,1 mbar), la membrana si richiude. Il sigillante blocca l’ingresso di ossigeno nella confezione, rendendola nuovamente ermetica.
